有研究表明3-4% 的成年人和6-8% 的兒童會對某些食物出現過敏癥狀，極少量的過敏原也能引起過敏反應，可能導致嚴重的過敏性休克，食物過敏尚無特效療法，避免攝入含有過敏原的食物是防治食物過敏的唯一有效途徑。對于過敏患者和食品生產廠家來說，準確標識過敏原就顯得尤為重要。FDA對預包裝食品實行嚴格監管，法規要求對含9種最常見過敏原成分進行明確標識，主要的過敏原包括奶類、禽蛋類、魚類、甲殼類水生動物、花生、芝麻、大豆、堅果、小麥等。

 2023年國際食品安全與健康大會將在明天將正式開幕，本次大會針對人們日益關注的食品過敏原問題開設了內容為“從理論到實踐——食物致敏原的管理與產品創新”的專題論壇。4月27日上午，中國海洋大學食品科學與工程學院李振興副院長將帶來“微藻類蛋白致敏性敏性風險的識別與阻控技術"為主題的精彩內容。本次大會，普瑞邦將繼續啟用“云逛展”的方式，帶您觀看3場不可錯過的會議精華內容。如果您不能現場赴會，可參與我們的直播線上聆聽，就可以親臨活動現場！
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   趁著本次國際食品大會的東風，普瑞邦將于2023年5月18日 14：00 開展主題為“食品過敏原免疫學快速檢測的關鍵技術及挑戰”的直播課堂。本次直播我們將邀請李振興教授作為特邀嘉賓，出席本次直播課堂，為大家帶來關于過敏原的精彩講解，直播結束后李教授會對大家重點關注問題進行作答。
   普瑞邦誠邀您觀看5.18過敏原直播課堂，可掃描下圖中二維碼提前預約!