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小麥您來收，食品安全我來守

2020-11-04



   2020年，赤霉病給我國小麥生產帶來巨大威脅。在安徽，小麥赤霉病將大面積發生，自然發病面積（即在不開展防治的情況下）約3500萬畝；在河南，預計4月上中旬的降雨過程與豫南小麥揚花期高度吻合，專家會商預測小麥赤霉病在豫南、豫東南呈偏重發生趨勢。在江蘇，田間稻樁帶菌率近5年最高，赤霉病偏重流行風險高。
   小麥赤霉病是造成小麥減產的重要病害之一，近年來，由于全球氣候變暖，小麥生長期尤其在抽穗、揚花、灌漿階段遭遇高溫高濕天氣，使得小麥主產區產生鐮刀菌毒素（主要是脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）暴增，導致小麥污染，嚴重威脅食品安全。

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   根據《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)，谷物及其制品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素）含量不得超過1000μg/kg，為助力食品生產加工企業加強“從田間到加工過程”的全鏈條風險控制，嚴格控制污染小麥進入食品流通和加工環節，全程構建質量安全追溯體系，同時針對以面粉為主要原料的下游產品，如生濕面、掛面、方便面、糕點等制品中鐮刀菌毒素的監控和防控。
Pribolab提供脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢測的全套解決方案
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為谷物、飼料安全保駕護航——普瑞邦嘔吐毒素檢測解決方案），對關鍵環節層層把關，從源頭上杜絕和減少污染。


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關于鐮刀菌毒素

 鐮刀菌毒素是鐮刀菌屬真菌產生的多種次生代謝產物的總稱，在自然界中分布極為廣泛，是危險的食品污染物，對人畜健康帶來十分嚴重的危害。其中有16種鐮刀菌可產生18種毒素。據專家學者研究表明，目前并沒有單一措施可以徹底解決鐮刀菌毒素的污染難題，為了保障小麥質量安全，毒素風險控制應遵循HACCP（危害分析的臨界控制點）原則。

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