來源：西北農林科技大學 原文:

　　近日，西北農林科技大學岳田利教授團隊在蘋果汁中的展青霉素快速識別檢測研究領域取得新進展。研究成果以“Magnetic capture of sulfur quantum dots encapsulated in MOF-5-NH2 via a target-driven self-cycling catalyzed hairpin assembly for the sensitive detection of patulin”為題在國際Top期刊《Chemical Engineering Journal》在線發表。2020級食品學院博士研究生閆小孩為論文第一作者，岳田利教授為通訊作者。

　　我國是世界最大的蘋果汁生產基地，但長期以來，蘋果汁中展青霉素的污染問題嚴重制約其安全性，目前已經成為國際化發展的綠色壁壘之一，建立實時快速的展青霉素識別與定量檢測技術方法對全產業鏈識別控制展青霉素，保障蘋果汁安全極為重要。

　　岳田利教授帶領團隊開發了一種簡單、有效和靈敏度高的熒光適配體傳感器。這種傳感器主要由復合材料MOF-5-NH2封裝的硫量子點（SQDs@MOF-5-NH2）以及DNA擴增系統自循環催化發夾組裝（scCHA）構成。一方面，通過“瓶繞船”法向MOF-5-NH2內引入SQDs，相較于MOF-5-NH2，不僅顯著提高了熒光強度，還成功地解決了MOF-5-NH2自身水溶性差的問題。另一方面，團隊巧妙地將適配體編入兩個DNA發夾序列中，利用適配體特異性識別PAT的優勢，使其在PAT存在時無需額外的酶或核酸即可實現PAT的循環利用，達到信號擴增和PAT檢測的雙重目的。通過偶聯所制備的復合材料“保質”以及DNA擴增系統“保量”功能，該傳感器獲得了比同類型傳感器更低的檢測限（0.753 pg/mL）。同時，該研究還驗證了這種傳感器具有在蘋果汁中檢測PAT的能力，對確保食品安全具有潛在的應用價值。

　　該項研究得到了“十三五”國家重點研發計劃項目的資助。

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