首先不得不提的就是它極強的生命力，小米在粘土、砂土均可種植，適宜在微酸和中性土壤生長，具有耗水少、抗旱耐瘠，糧飼兼用的優勢。在干旱半干旱、季節性休耕和壓采地下水等區域，由于小米抗旱性突出，可以在惡劣的氣候條件下生長，是這些區域的優勢作物和極具發展潛力作物。旱季來臨時，小米也往往是能夠收獲的唯一作物，因此可以作為易受糧食不安全沖擊群體的重要食物來源。

2、營養價值全面均衡

小米的營養優勢十分突出，主要表現在含有豐富的脂肪，且主要為不飽和脂肪酸；含有大量的維生素E；膳食纖維含量高；含高鉀低鈉，；含鐵量高；含磷也多。由于它豐富的營養價值，被人們贊譽它為“谷物中的黃金”。
  來自印度、英國和日本的研究人員在前不久發表在Frontiers in Nutrition上的一項薈萃研究，對不同類型的小米與其他谷物進行了大規模的分析對比，發現：小米在管理和預防Ⅱ型糖尿病方面具有非常好的效果，比其他作物能更好的控制血糖水平。
  小米的諸多保健功能使得小米的保健產品不僅僅可以面向“三高”等有需要的人群，而且進入到人們的日常生活中去，達到調整人們飲食結構的目的，提高人們的健康水平。

3、藥食同源   
  在《神農本草經》中，有提到粟米（即小米），原文：味咸，微寒，無毒。主養腎氣，去胃中脾中熱，益氣。陳者，味苦，主胃熱，消渴，利小便。幾個重要的食療方，借助小米陰中升陽，滿身濕氣從表而解。

4、小米在主食中的廣泛應用

      近年來，營養健康理念日漸盛行，越來越多的人開始把米飯、面條等精細主食換成粗糧主食。小米本身具有高纖維、多酚和抗氧化劑含量高的特性，其升糖指數GI也比米、面低得多。不僅如此，小米也是我國常見的地方美食，例如洛寧風味的小米茶面，小米餅，傳統的二米粥、小米紅糖粥、小米山藥粥，還有做成點心的小米雞蛋蒸糕、奶香小米糕。以小米做的各種主食和糕點越來越頻繁的出現在餐桌上。研究表明，添加一定量的小米做成的主食口感更好，營養價值更高，長期使用也可以起到一定的保健用。

   
  在“國際小米年”，聯合國大會將攜手合作伙伴合作，致力于充分發掘小米的巨大潛力，讓價格合理的小米食物為健康膳食和健康環境做出貢獻。幫助小米重新獲得消費者青睞，并為小農創造更多機會。提升小米在全球谷物貿易中的占比，增進全球糧食體系的多樣性。從谷物到面包、零食，甚至是嬰兒輔食和飲料，在未來，期待能看到更多的小米產品出現在餐桌上。

• 訪問“2023國際小米年”官方網站：
  https://www.fao.org/millets-2023/zh